Scoprite dove mangiare la migliore paella
La paella è un piatto tipico spagnolo, la paella valenciana è la più conosciuta, ma noi andiamo a scoprire la migliore paella della Spagna. Città per città.
La migliore paella della Spagna
Con la gastronomia moderna, la ricetta della paella è cambiata e oggi le ricette tradizionali convivono con quelle d’avanguardia. Vi presentiamo i migliori ristoranti di paella per città, alla ricerca della migliore paella.
La migliore paella del mondo
In Spagna abbiamo la migliore paella del mondo, ma fondamentalmente perché è un piatto che abbiamo creato qui. Vi raccontiamo un po’ delle sue origini;
Anche se potrebbe essere stata preparata molto prima, la paella come la conosciamo è nata a metà del XIX secolo, in una zona dell’Albufera, a Valencia.
All’ora di pranzo, i braccianti, per recuperare le forze, preparavano un piatto di riso in una padella piatta sul fuoco. L’Albufera è un’incredibile piantagione di riso gigante.
La ricetta si basava sul lancio di tutto ciò che avevano a portata di mano: lumache e verdure soprattutto. Quando le loro tasche lo permettevano, potevano usare carne di coniglio o di pollo.
È così che è nata la paella valenciana. In seguito, la creatività e il maggior potere economico hanno fatto sì che la paella si evolvesse con nuovi ingredienti.
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